O método Aeropress é prático e versátil, permitindo que você prepare um café delicioso em poucos minutos. Aqui está o passo a passo:
Materiais Necessários:
Aeropress (câmara, êmbolo, porta-filtro e pá de mexer)
Filtro de papel para Aeropress
Balança de precisão (opcional)
Chaleira com bico fino (ideal)
Moedor de café (preferencialmente)
Café moído médio ou médio-fino (15 a 18 g)
Água quente (80 a 96°C)
Cronômetro (opcional)
Modo de Preparo:
1. Prepare o Filtro
Coloque o filtro de papel no porta-filtro e enxágue com água quente para remover qualquer gosto residual do papel e aquecer o Aeropress.
Encaixe o porta-filtro na câmara.
2. Moa o Café
Use 15 a 18 g de café para uma xícara (200 ml). A moagem deve ser semelhante ao sal de mesa (médio-fino).
3. Escolha o Método de Extração
Existem dois métodos principais:
Clássico (tradicional): Aeropress com o filtro voltado para baixo na xícara.
Invertido: Aeropress de cabeça para baixo com o êmbolo encaixado antes da câmara.
Escolha o método de sua preferência.
4. Adicione o Café
Coloque o café moído na câmara.
5. Adicione a Água
Adicione água quente (80-96°C) na proporção de 1:13 a 1:16 (café para água), dependendo de sua preferência.
Exemplo: Para 15 g de café, use aproximadamente 200 ml de água.
6. Mexa e Aguarde
Use a pá para mexer suavemente e garantir uma saturação uniforme do pó.
Aguarde 30 a 60 segundos de pré-infusão (para liberar gases do café) e, em seguida, espere mais 1 a 2 minutos para a extração total.
7. Pressione
Encaixe o êmbolo na câmara e pressione suavemente até o final. Leva de 20 a 30 segundos para extrair completamente o café.
8. Sirva e Aproveite
Remova o Aeropress da xícara, descarte o filtro e o pó usado, e aproveite o seu café.
Ajuste a concentração conforme necessário: adicione água quente para suavizar o sabor, se desejar.
Dicas Adicionais:
Experimente diferentes proporções e tempos para encontrar seu perfil ideal.
Use grãos de qualidade e moídos na hora para melhores resultados.
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