Clever: Passo a Passo de como fazer

O Clever é um método de preparo híbrido, que combina as características da infusão (como na French Press) e da filtragem por gravidade (como no V60). Ele é fácil de usar e ideal para quem busca uma bebida limpa e aromática.

Materiais Necessários:

• Clever Dripper

  
  

• Filtro de papel compatível (geralmente Hario V60 ou Melitta)

  
  

• Café moído médio (semelhante ao açúcar cristal)

  
  

• Balança de precisão (opcional)

  
  

• Chaleira com bico fino

  
  

• Cronômetro (opcional)

• Água quente (90 a 96°C)

  
  

• Colher ou pá para mexer

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Modo de Preparo:

1. Prepare o Filtro

• Encaixe o filtro de papel no Clever e enxágue com água quente para remover o sabor residual do papel e aquecer o recipiente.

• Descarte a água usada para o enxágue.

  
  

2. Moa o Café

• Use 18 a 20 g de café (para 300 ml de água) moído em granulometria média.

  
  

3. Adicione o Café

• Coloque o café moído no filtro, no Clever.

  
  

4. Adicione a Água

• Despeje a água quente (90-96°C) sobre o café de forma uniforme.

  • Dica: Use movimentos circulares para saturar todo o pó.

  • Proporção: 1:15 ou 1:16 (café para água). Exemplo: 20 g de café para 300 ml de água.

    
    

5. Mexa e Infusione

• Mexa suavemente com uma colher ou pá para garantir que todo o pó fique molhado.

• Coloque a tampa no Clever para manter o calor e deixe o café em infusão por 2 a 4 minutos, dependendo da intensidade desejada.

  
  

6. Filtre o Café

• Após o tempo de infusão, coloque o Clever sobre uma xícara ou jarra.

• A válvula inferior será ativada, e o café será filtrado automaticamente. Esse processo leva cerca de 30 segundos a 1 minuto.

  
  

7. Sirva e Aproveite

• Quando o café tiver terminado de passar, remova o Clever da xícara.

• Sirva e aproveite a bebida!

  
  

Dicas Adicionais:

• Intensidade do sabor: Para um café mais forte, aumente o tempo de infusão ou a quantidade de café.

• Moagem e tempo: Se o café ficar muito amargo, use uma moagem mais grossa ou reduza o tempo de infusão. Se ficar muito fraco, use uma moagem mais fina ou aumente o tempo.

• Use grãos frescos e moídos na hora para garantir a melhor qualidade.

O Clever é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão de um café equilibrado e limpo! ☕