A prensa francesa (ou French Press) é um método clássico e simples que realça o corpo e os óleos naturais do café, resultando em uma bebida encorpada e aromática.
Materiais Necessários:
Prensa francesa
Café moído grosso (granulação semelhante ao sal grosso)
Água quente (90 a 96°C)
Colher ou espátula para mexer
Cronômetro (opcional)
Balança de precisão (opcional)
Modo de Preparo:
1. Aqueça a Prensa
Despeje água quente na prensa francesa para aquecê-la. Isso ajuda a manter a temperatura estável durante a extração.
Descarte a água antes de começar o preparo.
2. Moa o Café
Use 1 g de café para cada 15 ml de água (1:15). Para uma prensa de 500 ml, use aproximadamente 33 g de café.
A moagem deve ser grossa para evitar resíduos na bebida e facilitar a filtragem.
3. Adicione o Café
Coloque o café moído no fundo da prensa francesa.
4. Adicione a Água
Despeje água quente (90-96°C) sobre o café de forma uniforme.
Certifique-se de saturar todo o pó ao despejar a água.
5. Mexa e Deixe Infusionar
Mexa suavemente com uma colher ou espátula para garantir uma mistura uniforme.
Coloque a tampa com o êmbolo levantado e deixe o café em infusão por 4 minutos.
6. Pressione
Após o tempo de infusão, pressione o êmbolo lentamente e de forma constante até o fundo.
Não force, pois isso pode agitar o pó e criar resíduos na bebida.
7. Sirva e Aproveite
Sirva o café imediatamente para evitar que ele continue extraindo e fique amargo.
Aprecie a bebida encorpada e rica em óleos naturais!
Dicas Adicionais:
Equilíbrio de sabor: Se o café ficar muito forte ou amargo, experimente reduzir o tempo de infusão ou ajustar a proporção.
Evite resíduos: Para uma bebida mais limpa, use moagem bem uniforme e despeje o café suavemente na xícara, deixando o sedimento no fundo da prensa.
Utilize grãos de qualidade e moídos na hora para garantir a melhor experiência.
O método da prensa francesa é ideal para aqueles que amam cafés intensos e encorpados. Aproveite! ☕
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